以下是一份简单的斑点黄尾鱼新鲜食谱：
清蒸斑点黄尾鱼
介绍：清蒸是一种健康烹饪方式，可以保留鱼的原汁原味。斑点黄尾鱼肉质鲜嫩，清蒸能完美地展现出其鲜美口感。
所需材料：
1. 斑点黄尾鱼 1条（约500克）
2. 葱 3根
3. 姜 1块
4. 料酒 2勺
5. 盐 适量
6. 食用油 适量（如橄榄油）
7. 清水 适量
步骤：
1. 准备材料：将斑点黄尾鱼去鳞、去内脏，洗净后备用。葱切段，姜切片。
2. 腌制：在鱼身上轻轻抹上一层盐，加入料酒，腌制10分钟。
3. 装盘：在盘子底部铺上葱段和姜片。
4. 蒸制：将腌制好的斑点黄尾鱼放在葱段和姜片上，然后加入适量的清水。蒸锅加水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。
5. 出锅：蒸好后，倒掉盘中的水分，去掉表面的葱姜。
6. 加油：在鱼的表面淋上热食用油，增加口感和光泽。
7. 装盘：将鱼再次装入盘中，撒上葱花装饰。
提示和建议：
1. 鱼的新鲜程度非常重要，一定要选择新鲜的斑点黄尾鱼。
2. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和火候来调整，确保鱼肉蒸熟但不过熟。
3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如生抽、香菜等。
烹饪时间：准备时间10分钟，烹饪时间15分钟。
分量：适合2-3人食用。
斑点黄尾鱼的营养价值丰富，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。这道清蒸斑点黄尾鱼简单易做，是家庭餐桌上的美味佳肴。