字幕提取软件可以帮助用户从视频文件中提取嵌入的字幕，并保存为文本文件或其他格式。以下是几个常用的字幕提取软件：
1. AutoSub：一款用于从视频中提取字幕的工具，可以将字幕保存为文本文件或上传至在线字幕编辑平台。它支持多种视频格式和字幕格式，并具有较高的准确性和识别速度。
2. KMPlayer：除了是一个强大的视频播放工具外，它还具备字幕提取功能。该播放器支持多种视频格式和字幕格式，并且可以轻松提取视频中的字幕并保存为文本文件。
3. 软媒视频工具箱：这是一款集成了多种视频处理功能的工具箱软件，包括字幕提取功能。它可以轻松提取视频中的字幕并转换为其他格式。
4. TSMuxer：一款免费的视频编辑工具，支持从视频中提取音频流、字幕流等功能。它可以帮助用户将字幕流单独保存为文本文件或其他格式。
除了上述专门用于字幕提取的软件外，还可以使用一些常见的视频编辑软件来提取字幕，例如Adobe Premiere Pro、VirtualDub等。这些软件通常具有更广泛的编辑和处理功能，并且可以用于提取字幕以及其他视频处理任务。您可以根据您的需求和预算选择适合的软件来提取字幕。请注意，不同软件的界面和操作方法可能有所不同，您可以参考软件的官方文档或在线教程来了解详细的使用方法。