GB 2726是一种《熟肉制品卫生标准》的标准编号。该标准规定了熟肉制品中的卫生要求，包括感官性状、理化指标和微生物限量等。它适用于直接食用的所有熟肉制品的生产和加工过程。这个标准是为了确保熟肉制品的卫生质量，保护消费者的健康而制定的。如果您有更具体的问题或需要进一步的解释，请提供更多信息。
gb2726
GB 2726是《食品安全国家标准熟肉制品》的标准编号。该标准规定了熟肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂使用要求、检验方法、检验规则等。它包括以下几类食品：酱卤肉制品类、熏烧烤肉制品类、油炸肉制品类、熟制畜肉制品类。在这些类别中，对食品的风味要求有详细描述，例如在酱卤肉制品类中要求原料肉加工后需具有独特的风味和滋味。该标准对于食品的生产加工有着重要的规范作用，有助于确保食品的质量和安全。更多详细信息参见国家标准化管理委员会发布的相关文件。