扫描文字识别软件（也称为光学字符识别软件或OCR软件）是一种能够将扫描或拍摄的文档中的文字转换为可编辑文本格式的软件。以下是一些常见的扫描文字识别软件：
1. Adobe Acrobat：这是一款功能强大的PDF编辑软件，也具备OCR功能，可以将PDF中的文字转换为可编辑格式。
2. Google语音识别：Google提供了一项强大的语音识别服务，可以通过其“Google语音识别”工具进行文档扫描和识别。
3. Microsoft OneNote：这是一款免费的笔记软件，也具备OCR功能，可以轻松地将图像中的文字转换为可编辑文本。
4. ABBYY FineReader：这是一款专业的OCR软件，可以识别多种语言和格式的文档，包括PDF、图像和扫描文档。
5. CamScanner：这是一款手机应用程序，可以将拍摄的文档转换为PDF格式，并具备OCR功能，可识别文档中的文字。
6. IBM Watson OCR：IBM提供了一项可靠的OCR服务，可通过其API进行集成，可识别多种语言和文档格式。
这些软件都有各自的优点和适用场景。您可以根据您的需求和预算选择适合的软件。请注意，OCR识别的准确率可能会因文档的质量和扫描设备的分辨率而有所不同。