苹果手机通话时进行录音的方法有多种，以下是几种常见的方式：
方法一：使用录音功能进行录音。具体操作步骤如下：
1. 打开手机的“语音备忘录”功能。
2. 点击录音按钮开始录音。这种方式适用于非通话录音。若想进行通话录音，可以采取免提的方式开启录音功能。请注意，录音需要空间储存，不要在电量低且储存空间不足的情况下使用录音功能。通话录音的功能可能会受版本、地区等因素影响，部分手机可能没有通话录音功能。
方法二：使用第三方录音软件。具体操作步骤如下：
如果在手机上没有自带录音通话的功能，可以考虑使用第三方软件进行录制通话内容。具体操作如下：首先打开应用商店搜索第三方通话录音软件并下载，然后打开软件授权录音权限即可使用。但要注意，使用第三方软件可能会产生一定的费用，并且需要在正规渠道下载软件以避免手机安全问题的风险。
方法三：通过拨打运营商客服电话开通通话录音功能。具体操作步骤如下：拨打运营商客服电话，申请开通手机的通话录音功能即可。这种方式适用于有特殊需求或经常需要通话录音的用户。不过需要注意的是，部分运营商可能不支持开通通话录音功能，建议提前咨询客服了解详情。同时也要注意遵守相关法律法规和隐私保护原则，避免滥用通话录音功能侵犯他人隐私权益。无论使用哪种方式，都要确保在合法和道德范围内进行录音行为。若对隐私保护有疑虑，可以咨询法律专业人士获取专业的意见和许可再进行操作。这些方法可以帮助你实现苹果手机的通话录音功能，希望对你有所帮助！