如果您在Excel中未保存工作簿，可以尝试以下方法来找回未保存的数据：
方法一：从Excel临时文件恢复未保存的工作簿
Excel具有自动恢复功能，可能会在您意外关闭或系统崩溃时创建临时文件。这些临时文件可能包含未保存的工作簿数据。请按照以下步骤操作：
1. 打开Excel软件。
2. 在界面左上角点击“文件”或“Office按钮”。
3. 在下拉菜单中选择“打开”选项。
4. 在打开的界面中，找到并点击“恢复未保存的工作簿”或类似的选项。Excel可能会显示一个对话框，列出最近未保存的工作簿。选择您需要的文件并保存。如果未看到此选项，请尝试以下其他方法。
方法二：从Windows系统文件恢复未保存的Excel文档
如果您使用的是Windows操作系统，可以尝试使用系统文件恢复工具来找回未保存的Excel文档。请按照以下步骤操作：
1. 打开控制面板，选择“系统和安全”。
2. 点击“备份和还原”或类似的选项。
3. 在备份和还原中心，选择“恢复我的文件”或类似的选项。按照提示操作，找回未保存的Excel文档。这种方法依赖于您之前是否设置了系统备份。如果没有设置备份，此方法可能无法找回未保存的数据。
方法三：使用数据恢复软件找回未保存的Excel文档
如果以上方法均无法找回未保存的Excel文档，您可以尝试使用数据恢复软件（如EaseUS、Stellar等）。这些软件可以帮助您找回丢失的文件，包括未保存的Excel文档。请按照软件说明进行操作，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，请确保从官方来源下载并在操作前备份重要数据。
请注意，成功恢复未保存的工作簿的可能性取决于多种因素，如计算机性能、操作系统版本以及是否已采取其他操作导致数据覆盖等。因此，在发现未保存的数据后，请尽快采取行动以尝试恢复。此外，定期保存您的数据并设置自动保存功能可以避免此类问题的发生。