以下是一个简单而美味的鲜鱼食谱：清蒸鱼。清蒸鱼能够保持鱼的原汁原味，口感鲜嫩，同时制作方法也相对简单。
清蒸鱼食谱：
所需材料：
* 新鲜鱼类（如鲈鱼、鲑鱼等）
* 葱
* 姜
* 料酒
* 食用油（如橄榄油）
* 蒸鱼豉油（或酱油）
* 盐
* 香菜（可选）
步骤：
1. 准备鱼：将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，然后用清水冲洗干净。将鱼切成适当大小的块状，用料酒和盐稍微腌制一下，去腥味并提味。
2. 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开。
3. 摆放鱼块：在蒸锅上铺上一层葱和姜，然后将鱼块摆放好。
4. 蒸煮：将蒸锅盖子盖好，蒸煮大约10-15分钟，具体时间根据鱼的种类和大小来决定。可以通过插入筷子检查鱼的熟度，如果筷子能够轻易穿过鱼肉，说明已经熟了。
5. 准备调料：在另一个小锅里加热一些食用油，加入蒸鱼豉油（或酱油），搅拌均勻。
6. 出锅浇汁：将蒸好的鱼从蒸锅中取出，倒掉多余的汤汁。然后，将热油酱汁均匀浇在鱼肉上。
7. 装饰：最后，可以在鱼肉上撒上一些葱花和香菜作为装饰。
提示：
* 选择新鲜的鱼类是制作美味清蒸鱼的关键。
* 蒸煮的时间要根据鱼的种类和大小来调整，以确保鱼肉熟透但又不失嫩滑口感。
* 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如花椒、姜丝等。
清蒸鱼是一道健康且美味的菜肴，能够充分展现鱼的新鲜口感和原汁原味。尝试这个食谱，享受新鲜美味的小鱼吧！