在 PHP 中，您可以使用 `explode()` 函数将字符串转换为数组。该函数接受两个参数：分隔符和字符串。分隔符是您希望用于分割字符串的字符或字符串，而字符串是要被分割的字符串。`explode()` 函数将根据指定的分隔符将字符串分割成数组。
下面是一个简单的示例，展示如何将字符串转换为数组：
```php
$str = "apple,banana,orange";
$array = explode(",", $str);
print_r($array);
?>
```
输出：
```csharp
Array
(
[0] => apple
[1] => banana
[2] => orange
)
```
在上面的示例中，我们使用逗号 `,` 作为分隔符来分割字符串 `"apple,banana,orange"`，然后将结果存储在 `$array` 变量中。最后，我们使用 `print_r()` 函数打印数组的内容。
您可以根据需要选择不同的分隔符，并根据返回的数组进行进一步操作。