AI（Adobe Illustrator）是一种强大的矢量图形设计软件，可以用于创建和编辑矢量图形。在AI中建立轮廓的基本步骤如下：

1. 打开Adobe Illustrator软件。

2. 创建新的项目或打开已有的项目。

3. 选择你想要建立轮廓的图形或图像。这可以是任何形状，包括自定义的形状、图像等。

4. 在工具栏中选择“形状工具”（或使用快捷键Shift+N），这将打开一个对话框，其中包含了不同的轮廓样式和工具。在这里你可以选择和创建想要的轮廓样式。你可以更改线条颜色、粗细等属性以满足你的需求。

5. 在你选择或创建轮廓后，你可以通过拖动来画出轮廓。你也可以在画布上点击并拖动以绘制自定义形状或路径。这通常称为绘制矢量形状。这些形状通常被称为路径，你可以通过这些路径定义你的图形的边缘和轮廓。

6. 如果需要编辑轮廓，你可以使用AI中的许多工具，如直接选择工具（允许你选择和移动单个锚点或路径段），钢笔工具（用于创建复杂的形状和曲线），橡皮擦工具（用于删除路径或部分路径）等。你还可以调整路径的形状和位置以创建你想要的轮廓。

7. 在你完成轮廓的建立后，保存你的工作。你可以将结果导出为各种格式，如JPEG、PNG等，以在其他应用程序中使用。

以上步骤可能会根据你的具体需求和软件的版本有所不同，但这是AI建立轮廓的一般方法。对于复杂的轮廓和复杂的图形设计需求，可能需要进一步学习和理解AI的高级功能和工具。