在淘宝设置限购一件的步骤如下：
1. 进入卖家中心，在“我的应用”中找到“促销管理”，然后点击“淘宝商家营销中心”。
2. 进入营销中心后，找到“限时打折”模块，点击创建活动。在活动设置中，选择好活动开始与结束的时间。然后，在商品列表中选择要限购的商品，点击“设置限购”。
3. 在限购数量栏中输入每个买家限购的数量，并选择允许超过已购买数量的订单生成并立即生效的选项。确认无误后，提交活动即可生效。这样就完成了限购设置。
请注意，具体的操作可能会因淘宝版本更新而有所变化。如有任何疑问或操作问题，建议联系淘宝客服进行咨询。