"Hex编辑器"是一种用于查看和编辑二进制文件的工具，通常以十六进制格式显示数据。在许多情况下，这种工具对于数据恢复、系统配置和程序调试非常有用。中文版的Hex编辑器，即是具有中文用户界面的这类工具。以下是一些常见且支持中文的Hex编辑器：
1. HxD: 它是一个免费的开源工具，支持多种操作系统，包括Windows和Linux。它拥有强大的功能，包括支持中文界面和丰富的插件系统。
2. WinHex: 这是一个功能强大的十六进制编辑器，用于数据恢复、数据分析和取证。它也支持中文界面。
3. Advanced Hex Editor Pro: 该软件是一款专业的十六进制编辑器，具有多种功能，包括文件编辑、数据恢复等，也支持中文界面。
4. EasyHexEditor：一个简单易用的中文Hex编辑器，具备基本的数据查看与编辑功能。
在选择时，您可以根据您的具体需求（如数据恢复、编程调试等）以及您的操作系统来选择最适合的Hex编辑器。同时，由于软件可能存在语言设置差异，安装后可能需要在软件设置中选择中文作为用户界面语言。如果您无法找到直接提供中文版本的Hex编辑器，您还可以尝试在线寻找汉化版本或联系软件供应商以获取帮助。请注意，下载和使用任何软件时都要确保来源的可靠性以避免安全问题。