售罄率（或售存率）是用来描述某段期间销售的货物量与总的库存量之比的一个指标，常常用来衡量库存的效率和销售绩效。计算公式一般有两种常见的形式：销售额与库存量的比值，或是已销售数量与总库存数量的比值。以下是一些售罄率的计算公式示例：
1. 以销售额为基础的计算公式：售罄率 = 销售额 / 总库存价值。通过这个公式可以了解到商品的周转速度以及库存的流动性。销售额越高，售罄率越高，说明商品销售得越快。
2. 以销售数量为基础的计算公式：售罄率 = 已销售的数量 / 总生产或库存数量。这个公式可以清晰地反映出商品的销售速度，以及库存的剩余情况。已销售的数量越多，售罄率越高，意味着库存商品的消耗速度快。这个比率越高越有利于商家降低存货风险，回笼资金。如果是门店的总售罄率，则可以计算为：售罄率 = 所有门店的总销售额或销售数量 / 所有门店的总库存量或总库存数量。这样的计算可以反映整个门店网络的销售效率。在计算时也可以根据时间段的不同进行加权计算。需要注意的是，“库存价值”可能会因商品的进货成本、零售价格或批发价格而有所不同，这取决于计算目的和场景。在某些情况下，特定的定价标准会被采用以获得最准确的计算结果。总体而言，无论选择哪种形式来评价售罄率的高低标准都需要结合具体的业务背景和实际情况进行综合考虑。建议根据历史数据和市场趋势制定标准范围来更好地判断企业的销售状况和库存状况。具体计算方法请以公司的实际需求为准。