文件加密是一种保护数据安全的重要方法，防止未经授权的人员访问和窃取其中的信息。以下是一些最简单的文件加密方法：
1. 使用操作系统内置功能加密：
Windows系统下的文件加密可以设置文件或文件夹的权限，只有拥有访问权限的用户才能打开。此外，Mac系统也有内置的磁盘加密功能。只需右击文件或文件夹，选择“属性”或“高级”选项，然后设置访问权限即可。不过，这种方式适用于本地加密，并不适用于文件传输或网络存储时的加密保护。
2. 使用压缩软件进行加密：常用的压缩软件如WinRAR、WinZip等都提供了加密功能。在压缩文件时，选择添加密码选项并输入密码即可。解压文件时也需要输入密码才能访问内容。这种方式简单易行，常用于邮件附件的加密传输。
3. 使用专业的加密软件：例如AES加密软件、PDF加密软件等。这些软件通常提供更为强大的加密功能，如AES-256位加密等。使用这类软件时，只需选择需要加密的文件，设置密码即可。这些软件往往具有跨平台特性，适用于不同操作系统。
请注意，无论使用哪种加密方法，都应牢记以下几点：
* 密码强度：使用复杂且独特的密码组合以增加破解的难度。避免使用容易猜到的密码。
* 安全备份：在加密文件前做好文件的备份工作，以防密码丢失导致无法访问文件内容。
* 合法合规：在加密敏感信息时，确保遵守相关法律法规和隐私政策。不要将加密的文件上传到不受信任的云存储平台或与他人共享时，确保对方有适当的权限和保密意识。
这些方法简单易行，可以有效保护文件安全。如需更高级别的加密需求，建议咨询信息安全专家或使用专业的加密服务。