可可软欧包做法和配方

软欧包以其松软的质地和丰富的口感深受大家喜爱，而加入可可粉后，更是增添了一份独特的巧克力风味。今天就来分享一款简单易学的可可软欧包制作方法，让你在家也能轻松做出美味的面包。

所需材料

- 高筋面粉：300克

- 可可粉：30克

- 干酵母：5克

- 细砂糖：20克

- 盐：5克

- 全蛋液：40克

- 牛奶：180毫升

- 黄油：20克

制作步骤

1. 准备面团

将高筋面粉、可可粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。在中间挖一个小坑，倒入全蛋液和牛奶，搅拌成絮状。

2. 揉面

用手揉至面团初步成形后，加入黄油继续揉搓。揉至扩展阶段（能拉出较薄的手套膜）。

3. 发酵

将揉好的面团放入抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积变为原来的两倍。

4. 整形

发酵好的面团取出，轻轻按压排气。分成均匀的小剂子，整形成圆形或椭圆形。

5. 二次发酵

将整形好的面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟，表面可以撒一些可可粉装饰。

6. 烘烤

烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中层，上下火烤约20分钟，直至表面金黄即可。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以在面团中加入少量巧克力豆。

- 发酵时注意保持温度适宜，避免过冷或过热影响发酵效果。

这款可可软欧包不仅外形美观，而且口感细腻，搭配一杯热饮，绝对是下午茶的最佳选择。快动手试试吧！

希望这篇内容能满足你的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。