班戟是一种源自东南亚的甜点，口感软糯，味道香甜，深受大家的喜爱。而草莓班戟则是将新鲜草莓融入班戟中，带来更加丰富的层次感和果香。今天就来教大家如何制作这款美味的草莓班戟。

准备材料：

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：250毫升

- 细砂糖：30克

- 黄油：15克（融化）

- 草莓：适量

- 淡奶油：200毫升

- 糖粉：适量

制作步骤：

第一步：制作面糊

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶继续搅拌至混合均匀。

3. 筛入低筋面粉，边筛边搅拌，直至没有颗粒。

4. 最后加入融化的黄油，搅拌均匀，静置30分钟。

第二步：煎制班戟皮

1. 平底锅加热至微热，用勺子舀一勺面糊倒入锅中。

2. 快速转动锅子让面糊均匀铺开成圆形。

3. 小火煎至表面凝固，边缘微微翘起即可翻面，稍微煎一下另一面后取出。

第三步：打发淡奶油

1. 在一个干净的容器中倒入淡奶油。

2. 使用电动打蛋器开始搅打，逐渐加入糖粉。

3. 打至淡奶油出现纹路且不消失的状态即可。

第四步：组装草莓班戟

1. 取一张煎好的班戟皮，光滑的一面朝下。

2. 在班戟皮上涂一层打发好的淡奶油。

3. 放上一颗洗净切半的草莓。

4. 再次覆盖一层淡奶油。

5. 将班戟皮对折包裹住草莓，轻轻压紧。

第五步：装盘享用

将做好的草莓班戟摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些糖粉装饰。这样一道简单又美味的草莓班戟就完成啦！

小贴士：

1. 制作班戟皮时，锅子不需要太热，以免煎糊。

2. 打发淡奶油时要确保容器无水无油，否则会影响打发效果。

3. 包裹草莓的时候动作要轻柔，避免奶油溢出。

按照以上步骤操作，你就能在家轻松做出美味的草莓班戟了。无论是作为下午茶还是家庭聚会的小点心，都是非常不错的选择。快来试试吧！