在北方的清晨，一碗热腾腾的小米粥配上几个香气扑鼻的茴香包子，那味道简直让人回味无穷。茴香包子以其独特的香味和鲜嫩的口感深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的茴香包子。

首先，准备食材。我们需要新鲜的茴香、猪肉馅、面粉、酵母、盐、糖、酱油、香油等材料。将茴香清洗干净后切成细碎的小段备用。

接下来是和面的过程。在一个大碗中加入适量的温水，放入酵母搅拌均匀，然后倒入面粉开始揉面。揉成光滑的面团后盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约一个小时，直到面团体积明显增大。

与此同时，我们可以调制肉馅。将切好的茴香与猪肉馅混合在一起，加入适量的盐、糖、酱油以及几滴香油，顺着一个方向搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。

当面团发酵好之后，将其取出放在案板上再次揉搓排气，然后分成若干个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形包子皮。

取一个小剂子，包入调好的肉馅，按照自己的习惯捏出漂亮的褶皱封口。依次做好所有的包子生坯。

最后一步就是蒸制了。把包子生坯放入已经铺好屉布的蒸锅里，保持一定的间距，避免粘连。盖上锅盖，二次醒发约15分钟后再开火蒸。大火烧开后转中火继续蒸10-15分钟左右即可关火，稍等几分钟再揭盖取出。

这样，一笼热气腾腾、香气四溢的茴香包子就完成了。咬上一口，外皮松软有弹性，内馅鲜美多汁，茴香特有的清香萦绕舌尖，让人食欲大增。

记住，在制作过程中要注意控制火候和时间，这样才能保证包子既熟透又不会过于干硬。此外，如果喜欢更丰富的口感，还可以尝试添加一些胡萝卜丁或者其他蔬菜进去一起拌馅哦！

希望这个简单的茴香包子做法能帮助到您，快去试试吧！