在福建福州，有一道特色小吃叫做土豆丸。这道小吃以其独特的口感和简单的制作方法深受当地人喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的福州土豆丸。

首先，我们需要准备以下食材：

- 土豆 500克

- 糯米粉 100克

- 白糖 适量

- 椰丝 适量（可选）

接下来是具体的制作步骤：

1. 准备土豆：将土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至土豆变得软烂，可以用筷子轻松插入即可。

2. 捣成泥状：将蒸好的土豆取出，趁热捣成细腻的土豆泥。这样可以让土豆丸更加顺滑。

3. 加入糯米粉：将糯米粉逐渐加入土豆泥中，边加边搅拌，直到混合均匀。糯米粉的量可以根据个人喜好调整，喜欢更有嚼劲的可以多加一些。

4. 调味：根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀。如果喜欢甜味重一点，可以多加一些糖。

5. 搓成丸子：将调好味的土豆泥分成若干小份，用手搓成圆形的小丸子。大小可以根据个人喜好决定。

6. 滚椰丝（可选）：如果喜欢外层裹上一层椰丝的口感，可以在搓好的丸子表面滚上一层椰丝。

7. 煮丸子：将搓好的土豆丸放入沸水中煮，直到丸子浮起即可捞出。煮的时间不宜过长，以免丸子破裂。

8. 享用：将煮好的土豆丸盛出，可以直接食用，也可以配上一些蜂蜜或者果酱增加风味。

这样，一道美味的福州土豆丸就完成了。这道小吃不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望你能尝试制作，享受这份来自福州的独特美味！