滑子菇是一种非常受欢迎的食用菌类，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。今天就来分享一下滑子菇的家常做法——滑子菇炒肉。
首先准备材料：新鲜的滑子菇、瘦猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜等。滑子菇需要提前用水泡发，泡发后要仔细清洗干净，去掉杂质。瘦猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、淀粉腌制一下，这样可以让肉质更加嫩滑。青椒和红椒切块备用。
接下来是炒制过程：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。再在锅中加入葱姜蒜爆香，然后放入滑子菇翻炒，加入适量的盐调味。接着把之前炒好的肉片倒回锅中，与滑子菇一起翻炒均匀。最后加入青椒和红椒块，继续翻炒至断生即可出锅。
这道滑子菇炒肉色泽鲜艳，肉质鲜嫩，滑子菇滑爽可口，是一道非常适合家庭日常餐桌上的美味佳肴。希望你能尝试做一做，享受这份来自大自然的馈赠吧！
