金针菇鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美。今天就来教大家如何做出一道既健康又美味的金针菇鸡蛋汤。
所需食材：
- 金针菇：适量
- 鸡蛋：2个
- 清水：500毫升
- 盐：适量
- 香油：几滴
- 葱花：少许（可选）
制作步骤：
1. 准备材料
将金针菇清洗干净，去掉根部，撕成小朵备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 煮汤底
在锅中加入500毫升清水，开火加热至沸腾。水开后，将金针菇放入锅中，继续煮约3分钟，让金针菇的鲜味充分融入汤中。
3. 倒入蛋液
当金针菇煮熟后，缓缓倒入打好的鸡蛋液。注意动作要轻柔，这样可以让鸡蛋形成漂亮的蛋花。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐进行调味。如果喜欢更香浓的味道，可以滴入几滴香油提味。
5. 出锅装盘
最后撒上一些葱花作为点缀，即可关火盛出享用啦！
小贴士：
- 如果想增加汤的风味，可以在煮金针菇时加入少量鸡精或高汤。
- 鸡蛋液搅拌时可以加一点温水，这样会让蛋花更加嫩滑。
这道金针菇鸡蛋汤做法简单，营养均衡，非常适合忙碌的工作日或者想要快速补充能量的时候制作。快试试吧！
