一道简单又美味的家常菜——尖椒豆腐干炒肉沫，不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。这道菜做法简单，食材容易获取，适合忙碌的工作日快速制作。
所需食材：
- 豆腐干 200克
- 尖椒 3个
- 瘦肉末 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备食材
将豆腐干切成小丁，尖椒洗净后去籽切块，大蒜和生姜切末备用。
2. 腌制肉沫
在瘦肉末中加入酱油、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟，使其更加入味。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量植物油，加热后放入腌好的肉沫翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香配料
锅中留底油，放入姜蒜末爆香，随后加入切好的尖椒块翻炒均匀。
5. 混合翻炒
将之前炒好的肉沫重新倒入锅中，与尖椒一起翻炒，再加入豆腐干丁继续翻炒。
6. 调味收汁
根据个人口味加入适量盐和少许白糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 豆腐干本身有咸味，所以放盐时要适量。
- 如果喜欢口感更丰富，可以在最后撒上一些葱花点缀。
这样一道色香味俱全的尖椒豆腐干炒肉沫就完成了！不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是一道老少皆宜的健康菜肴。快试试吧！
