凉拌鸡爪怎么弄才好吃又简单
夏天到了，大家都喜欢来点清爽的小菜解暑。凉拌鸡爪就是一道非常受欢迎的凉菜，不仅味道鲜美，而且制作起来也相对简单。今天就来教大家如何做出一道既美味又简单的凉拌鸡爪。
首先，准备材料。你需要一些新鲜的鸡爪、姜片、蒜末、香葱、辣椒油、生抽、醋、糖和盐。鸡爪最好选择新鲜的，这样口感会更好。买回来后，先将鸡爪清洗干净，剪去指甲部分。
接着，开始处理鸡爪。锅中加水，放入鸡爪、几片姜和少许料酒，大火煮开后转小火煮约15分钟。煮好的鸡爪捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样可以让鸡爪更加Q弹。
然后，调制酱汁。在一个碗中加入适量的生抽、醋、辣椒油、蒜末、香葱和一点点糖，搅拌均匀。根据个人口味，可以适当调整酱汁的比例。
最后，将冷却后的鸡爪放入调好的酱汁中，充分搅拌，让每一块鸡爪都裹上酱汁。如果时间允许的话，可以将鸡爪腌制一段时间，这样更入味。
这道凉拌鸡爪就完成了！摆盘后，撒上一点香菜或者葱花作为点缀，既好看又好吃。这道菜酸辣适口，非常适合夏天食用，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松完成。
希望你喜欢这道凉拌鸡爪，快试试吧！
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