【冻干三七和三七的区别】在日常生活中，三七是一种非常常见的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛等功效。随着现代科技的发展，出现了“冻干三七”这一新形式的三七产品。很多人对冻干三七和普通三七之间的区别并不清楚，下面将从多个方面进行对比分析。
一、定义与加工方式
| 项目 | 冻干三七 | 普通三七 |
| 定义 | 通过冷冻干燥技术制成的三七制品 | 传统晒干或烘干处理的三七原品 |
| 加工方式 | 在低温下将水分直接升华去除 | 通过自然晾晒或高温烘干去除水分 |
二、有效成分保留情况
冻干三七由于在低温下脱水，能够最大程度地保留三七中的活性成分，如三七皂苷、黄酮类物质等。而普通三七在高温处理过程中，部分热敏性成分可能会被破坏，导致药效有所下降。
三、外观与质地
| 项目 | 冻干三七 | 普通三七 |
| 外观 | 呈现多孔状结构，颜色较浅 | 表面较光滑，颜色偏深 |
| 质地 | 脆性较强，易碎 | 较硬，不易破碎 |
四、使用方法与口感
冻干三七通常可以直接泡水饮用，口感较为清爽；而普通三七则需要煎煮或研磨成粉后服用，口感略显苦涩。
五、储存与保质期
冻干三七因为水分含量极低，因此更易于长期保存，保质期较长；而普通三七因含水量较高，容易受潮变质，需注意防潮保存。
六、价格与市场接受度
冻干三七由于生产工艺复杂，成本较高，因此价格通常比普通三七贵；而普通三七因其传统工艺，市场接受度更广，价格相对亲民。
总结
总的来说，冻干三七和普通三七虽然都是三七，但在加工方式、成分保留、外观、口感、储存等方面存在明显差异。选择时应根据自身需求和用途来决定，若追求更高品质和药效，冻干三七是更好的选择；若注重性价比和传统用法，普通三七同样具有良好的效果。
