【蛋花丝瓜汤的做法】蛋花丝瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节饮用。它以丝瓜为主料，搭配鸡蛋液，口感鲜嫩，做法简单，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。以下为详细的做法总结及步骤表格。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 丝瓜 | 1根（约300g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 丝瓜去皮，切成小片或薄片，放入碗中备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 锅中加清水烧开，放入丝瓜煮约2分钟。 |
| 4 | 撤火后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。 |
| 5 | 再次煮沸后关火，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 丝瓜切片不宜太厚，否则不易煮熟。
- 倒入蛋液时要保持小火，避免蛋花过老。
- 可根据口味加入少许鸡精或香油提香。
四、营养价值
- 丝瓜：富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于清热解毒、润肠通便。
- 鸡蛋：提供优质蛋白，增强饱腹感，补充多种氨基酸。
蛋花丝瓜汤不仅味道鲜美，还能帮助消化、清热去火，是家庭餐桌上的健康选择。动手试试吧，轻松做出美味又营养的汤品！
