【东北鸡蛋柿子汤的做法】东北鸡蛋柿子汤是一道具有浓郁地方特色的家常汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道汤以鸡蛋和西红柿为主要原料，搭配适量的调料和辅料，简单易做，非常适合家庭日常烹饪。
一、
东北鸡蛋柿子汤的主要食材是鸡蛋和西红柿，做法简单，味道酸甜适中，能够很好地刺激食欲。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保汤汁浓稠、口感顺滑。此外，可以根据个人口味加入一些葱花、盐、糖等调料进行调整，使汤更加美味可口。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、西红柿2个（中等大小）、葱花少许、盐适量、糖适量、清水500ml | 鸡蛋、西红柿、葱花、盐、糖、水 |
| 2 | 西红柿洗净去皮（可用热水烫一下），切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 | - |
| 3 | 锅中加入适量清水，烧开后放入西红柿块，煮约3分钟 | - |
| 4 | 将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，防止结块 | - |
| 5 | 待鸡蛋凝固后，加入适量盐和少许糖调味，根据个人口味调整 | - |
| 6 | 最后撒上葱花，关火即可出锅 | - |
三、小贴士
- 西红柿去皮可以让汤更细腻，口感更好。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢且持续搅拌，避免成块。
- 喜欢酸味的朋友可以多加一点西红柿或适量醋。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可以在最后勾芡（少量淀粉水）。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗地道的东北鸡蛋柿子汤，既保留了传统风味，又可以根据自己的喜好进行适当调整，让这道汤成为餐桌上的亮点。
