【烤肉拌饭的家常做法】烤肉拌饭是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。它不仅营养均衡，还能根据个人口味灵活调整食材和调料。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（或牛肉） | 200克 | 建议选用五花肉或牛里脊，口感更佳 |
| 米饭 | 1碗 | 可提前煮好，米饭要稍微干一点 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味，提升口感 |
| 蒜末 | 1勺 | 提味用 |
| 生抽 | 2勺 | 基础调味 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 辣椒粉（可选） | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肉切薄片，加入生抽、黑胡椒粉、蒜末腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入洋葱丝继续翻炒，炒出香味。 |
| 5 | 根据口味加入老抽、盐、辣椒粉等调料，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后加入煮好的米饭，翻炒均匀，使米饭与烤肉充分混合。 |
| 7 | 出锅前可根据喜好撒上少许芝麻或香菜提香。 |
三、小贴士
- 烤肉拌饭的关键在于“烤肉”的味道，建议选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒肉时加入少量糖或蜂蜜，增加焦香。
- 米饭不宜太湿，否则会影响口感，建议提前将米饭放凉或使用隔夜饭。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、胡萝卜、青豆等配菜，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香喷喷的烤肉拌饭。不仅省时省力，还能满足味蕾的需求，非常适合家庭日常食用。
