【补血益气乌鸡汤做法家常滋补乌鸡汤简单做法步骤】乌鸡汤是一道非常经典的家常滋补汤品，尤其适合在秋冬季节或身体虚弱时食用。它不仅味道鲜美，还具有补血、益气、增强体质等功效。制作乌鸡汤并不复杂，只需要准备一些常见的食材和简单的烹饪步骤，就能做出一锅营养丰富的汤品。
本文将详细列出“补血益气乌鸡汤”的做法，包括所需材料、具体步骤以及营养价值，帮助您轻松在家制作出美味又健康的乌鸡汤。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 补血益气乌鸡汤 |
| 主要功效 | 补血、益气、滋补养生 |
| 适合人群 | 体虚、气血不足、产后恢复、秋冬进补者 |
| 所需食材 | 乌鸡1只、红枣5-8颗、枸杞10克、黄芪10克、当归10克、姜3片、盐适量 |
| 烹饪工具 | 砂锅/炖锅、汤勺、刀具、砧板 |
| 烹饪时间 | 约2小时（慢火炖煮） |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 汤色清澈、味道鲜美、滋补润肺 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁元素、维生素及多种微量元素 |
详细做法步骤：
1. 准备食材
- 乌鸡洗净，斩块备用；
- 红枣去核，枸杞、黄芪、当归洗净；
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 将乌鸡块放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮乌鸡汤
- 将焯水后的乌鸡放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片、红枣、黄芪、当归。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
4. 加入枸杞调味
- 炖至鸡肉软烂后，加入枸杞，再炖10分钟。
- 最后根据口味加适量盐调味即可。
5. 出锅享用
- 关火后稍等片刻，盛入碗中，趁热饮用。
小贴士：
- 乌鸡可提前腌制10分钟，更易入味。
- 若喜欢清淡口感，可减少黄芪和当归的用量。
- 鸡汤可搭配米饭或面条，营养更全面。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道醇厚的“补血益气乌鸡汤”，为家人带来一份温暖的健康呵护。
