【酸奶小饼做法】酸奶小饼是一款简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时食用。它不仅口感松软，还富含蛋白质和益生菌，有助于促进消化。以下是制作酸奶小饼的详细步骤与材料清单。
一、
酸奶小饼的主要原料包括低筋面粉、酸奶、鸡蛋、牛奶、糖和泡打粉等。制作过程简单，无需复杂的工具，只需将所有材料混合均匀后，用平底锅煎至两面金黄即可。这款小饼可以根据个人口味加入水果、坚果或香料进行变化，更加丰富多样。以下为具体材料与步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 作用说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 提供基础结构 |
| 酸奶（无糖） | 100克 | 增加湿润度和风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感和营养 |
| 牛奶 | 50毫升 | 调整面糊浓度 |
| 糖 | 30克 | 增加甜味 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 使面糊膨胀，增加松软度 |
| 植物油或黄油 | 适量 | 煎制时防粘并增加香味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料按表格中的用量准备好。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和糖混合均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入酸奶和牛奶，搅拌均匀。
4. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无明显颗粒，避免过度搅拌。
5. 静置面糊：让面糊静置10分钟，使其更易煎制。
6. 煎制小饼：在平底锅中加热少许油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至表面起泡，翻面再煎约1-2分钟至金黄即可。
7. 出锅享用：将煎好的小饼取出，可搭配果酱、蜂蜜或新鲜水果食用。
四、小贴士
- 可根据个人喜好添加香蕉泥、蓝莓或椰蓉增加风味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量玉米淀粉。
- 酸奶可用希腊酸奶代替，口感更浓稠。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的酸奶小饼，既健康又美味，非常适合家庭日常制作。
