【鸡排的制作步骤】鸡排是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香气扑鼻，无论是作为主食还是小吃都非常合适。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（按4人份计） |
| 鸡腿肉 | 4个（约500克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿去骨，切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 在鸡排中加入生抽、老抽、蒜末、姜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制20分钟。 |
| 3 | 准备裹粉：将面粉和淀粉混合，鸡蛋打散备用。 |
| 4 | 将腌好的鸡排先裹上一层混合粉，再蘸上蛋液，最后再裹一次混合粉，确保表面均匀覆盖。 |
| 5 | 热锅加油，油温五成热时放入鸡排，中小火煎至两面金黄，大约每面煎3-5分钟。 |
| 6 | 煎好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，即可装盘食用。 |
三、小贴士
- 鸡排腌制时间越长，味道越入味。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以使用空气炸锅或烤箱烘烤。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、孜然等调料提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鸡排了。简单又实用，非常适合家庭日常烹饪。
