【炖豆角的家常做法】豆角是夏季常见的蔬菜之一，不仅口感清爽，还能搭配多种食材做出美味的家常菜。炖豆角是一道简单又营养丰富的菜肴，适合家庭日常食用。以下是一份详细的“炖豆角的家常做法”总结，包含所需材料、步骤及小贴士。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 数量 |
| 豆角 | 300克 |
| 瘦肉/五花肉 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 豆角洗净，去两头，切成段状；
- 肉切片或切块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；
- 大蒜拍碎，姜切片备用。
2. 炒香调料
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜末和姜片爆香；
- 加入肉片翻炒至变色，加入生抽和老抽上色。
3. 加入豆角炖煮
- 将豆角倒入锅中，翻炒几下；
- 加入清水，水量以没过食材为宜；
- 大火煮开后转中小火炖煮10-15分钟，至豆角变软。
4. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐；
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当收汁；
- 出锅前撒少许白胡椒粉提味。
三、小贴士
- 豆角一定要焯水或炖熟，避免中毒；
- 可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等配菜；
- 肉类选择瘦肉更健康，五花肉则更香；
- 炖豆角时不要加太多水，以免影响口感。
通过以上步骤，一道简单又美味的“炖豆角的家常做法”就完成了。这道菜不仅适合夏天食用，也能在秋冬季节带来温暖的口感，非常适合家庭日常烹饪。
