【纯豆腐丸子的做法】豆腐丸子是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合素食者或想要减少肉类摄入的人群。纯豆腐丸子不使用肉末，完全用豆腐制作，口感细腻、味道鲜美。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个丸子） |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 面粉 | 2汤匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将嫩豆腐用手捏碎，放入碗中备用。 |
| 2 | 加入一个鸡蛋、两汤匙面粉、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀。 |
| 3 | 如果面糊太干，可加入少量清水调整至能捏成团的状态。 |
| 4 | 用手将豆腐混合物揉成小丸子，大小一致为佳。 |
| 5 | 烧热锅，倒入适量油，将豆腐丸子放入煎至表面微黄，翻面继续煎。 |
| 6 | 可根据喜好选择直接食用、炖煮或加入汤中。 |
三、注意事项
- 豆腐要选用嫩豆腐，口感更细腻。
- 面粉的量可根据豆腐含水量适当增减。
- 煎制时火不宜过大，避免外焦内生。
- 若想增加风味，可在馅料中加入香菇丁、胡萝卜丁等蔬菜。
四、总结
纯豆腐丸子不仅做法简单，而且健康美味，适合日常家庭烹饪。通过合理的配料搭配与细致的制作过程，可以做出外酥里嫩、清香可口的豆腐丸子。无论是作为主食还是配菜，都是一种不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 纯豆腐丸子 |
| 类型 | 家常菜/素食 |
| 主要食材 | 豆腐、鸡蛋、面粉 |
| 口感 | 外酥内嫩、清香不腻 |
| 适用人群 | 素食者、减肥人士、儿童 |
| 制作难度 | 简单 |
| 烹饪方式 | 煎、炖、煮均可 |
以上内容为原创整理，结合了传统做法与个人经验，旨在提供一份实用且易于操作的“纯豆腐丸子的做法”指南。
