【超简单双皮奶的家常做法】双皮奶是广东传统甜品，口感细腻、香滑可口，非常适合夏天饮用。很多人觉得做双皮奶很难，其实只要掌握好方法和比例，就能轻松在家做出美味的双皮奶。以下是一份超简单双皮奶的家常做法，适合新手尝试。
一、
双皮奶的主要原料是鲜牛奶和鸡蛋清，通过两次加热形成双层奶皮，口感更加绵密。制作过程虽然看似复杂，但其实步骤简单，关键在于控制火候和时间。以下是详细的做法说明及所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鲜牛奶 500ml、鸡蛋清 2个、白砂糖 30g（可根据口味调整） |
| 工具 | 碗、打蛋器、锅、小碗、保鲜膜或盖子 |
| 步骤1 | 将鲜牛奶倒入锅中，用小火加热至微沸（约70℃），不要煮开，静置冷却备用 |
| 步骤2 | 将鸡蛋清打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至起泡，呈现浓稠状态 |
| 步骤3 | 将冷却后的牛奶缓缓倒入鸡蛋清中，边倒边搅拌，使两者充分混合 |
| 步骤4 | 将混合好的液体过滤一次，去除气泡和杂质 |
| 步骤5 | 倒入小碗中，表面若有奶皮形成，可用筷子轻轻挑起并放回碗中 |
| 步骤6 | 盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，待凝固后取出 |
| 步骤7 | 放凉后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳 |
三、小贴士
- 牛奶选择：建议使用全脂鲜牛奶，口感更香滑。
- 蒸制时间：根据容器大小调整，避免过久导致变硬。
- 双皮形成：第一次加热后冷却，第二次蒸制时会自然形成第二层奶皮。
- 糖量：可根据个人口味增减，也可用蜂蜜代替。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出香滑可口的双皮奶了。无需复杂的工具和技巧，只需耐心与细心，就能享受到地道的广式甜品。快试试看吧！
