【红豆山药糕的做法】红豆山药糕是一道结合了红豆的香甜与山药的绵软的传统小吃，口感丰富，营养健康，非常适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 红豆 | 150克 | 建议选用脱皮红豆 |
| 山药 | 200克 | 新鲜山药更佳 |
| 糯米粉 | 100克 | 可根据口感调整 |
| 红糖 | 50克 | 可替换为白砂糖或蜂蜜 |
| 水 | 适量 | 用于煮红豆和调糊 |
| 食用油 | 少许 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，加入红糖搅拌均匀，放凉备用。 |
| 2 | 山药去皮切块，蒸熟后压成泥，加入糯米粉拌匀，形成细腻的山药糊。 |
| 3 | 将红豆泥铺在模具底部，再倒入山药糊，轻轻震几下排出气泡。 |
| 4 | 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，待完全凝固后取出冷却。 |
| 5 | 冷却后脱模，切成小块即可食用，可搭配牛奶或豆浆食用更佳。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 红豆处理 | 提前浸泡可缩短煮制时间，避免煮不烂。 |
| 山药处理 | 去皮时建议戴手套，防止过敏；蒸熟后更容易搅拌。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整，确保内部完全熟透。 |
| 保存方式 | 可冷藏保存1-2天，食用前稍微加热更佳。 |
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家制作出美味又健康的红豆山药糕。不仅适合早餐，也是一款适合下午茶的小点心。尝试一下，感受传统风味的魅力吧！
