【黄记煌三汁焖锅之鸡翅篇的做法】黄记煌三汁焖锅以其独特的烹饪方式和丰富的口味深受食客喜爱，其中“鸡翅篇”是众多菜品中的经典之作。它将鸡翅与三种秘制酱汁完美融合，通过焖煮的方式让鸡翅充分吸收酱香，口感鲜嫩多汁，极具风味。以下是对该做法的总结与详细步骤说明。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 葱段 | 适量 | 用于提香和装饰 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 蒜瓣 | 5-6瓣 | 增加香味 |
| 黄记煌三汁焖锅底料 | 1包 | 包含酱汁和调料 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，表面划几刀以便入味。
2. 腌制鸡翅
将鸡翅放入碗中，加入少许盐、黑胡椒和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 热锅爆香
热锅冷油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香，再放入腌好的鸡翅煎至两面微黄。
4. 加入焖锅底料
将黄记煌三汁焖锅底料倒入锅中，翻炒均匀，使鸡翅裹上酱汁。
5. 焖煮收汁
加入适量清水（约半碗），盖上锅盖，小火焖煮8-10分钟，待汤汁浓稠后开盖收汁。
6. 装盘上桌
将鸡翅盛出，撒上葱花或芝麻点缀，即可享用。
三、小贴士
- 鸡翅可提前腌制更入味。
- 若喜欢辣味，可在焖锅底料中加入适量辣椒粉或小米辣。
- 焖煮过程中注意火候，避免烧干或糊底。
四、总结
黄记煌三汁焖锅之鸡翅篇是一道简单又美味的家常菜，只需准备好基础食材和专用底料，便能轻松做出外焦里嫩、酱香浓郁的鸡翅。无论是日常用餐还是朋友聚会，都是不错的选择。尝试按照以上步骤操作，相信你也能做出地道的黄记煌风味。
