【家常简易红烧五花肉的做法】红烧五花肉是一道非常经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面为大家总结一份“家常简易红烧五花肉”的做法，便于快速掌握和操作。
一、
红烧五花肉的关键在于选材、火候和调味。选用肥瘦相间的五花肉，先焯水去腥，再用酱油、糖、料酒等调料进行炖煮，使肉质软烂入味。整个过程不需要太复杂的步骤，只要掌握好火候和比例，就能做出美味可口的红烧肉。
以下为具体步骤及所需材料，适合新手操作，也方便快速上手。
二、详细做法与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉 500g |
| 辅料 | 生姜 3片、大葱 1根、蒜 3瓣 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、盐适量、八角 1颗、香叶 1片 |
| 工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 五花肉切块，冷水下锅焯水； 2. 捞出洗净备用； 3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香； 4. 加入五花肉翻炒至微黄； 5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、香叶翻炒均匀； 6. 倒入热水没过肉，大火烧开后转小火慢炖1小时； 7. 最后收汁，撒点葱花即可。 |
三、小贴士
- 五花肉最好选择三层五花，肥瘦适中。
- 焯水时加入几片姜和料酒可以有效去腥。
- 炖煮时间根据肉块大小适当调整，肉越烂越好吃。
- 收汁时要注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的红烧五花肉了。不仅味道正宗，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。快来试试吧！
