【快手肉饼的做法】快手肉饼是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或想要快速准备一顿饭的人。它不仅制作时间短，而且口感鲜美，营养丰富。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 用手抓匀肉馅，使其上劲，增加口感。 |
| 3 | 取一小块肉馅，用手掌压成圆饼状，厚度约1厘米。 |
| 4 | 平底锅加热后倒入适量油，放入肉饼，中小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后盛出，可根据喜好撒上少许香油或辣椒酱调味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉末选择 | 建议选用肥瘦相间的猪肉末，口感更佳。 |
| 搅拌技巧 | 肉馅要充分搅拌，使肉质紧实，不易散开。 |
| 火候控制 | 煎制时火不宜过大，避免外焦里生。 |
| 可选搭配 | 可搭配米饭、馒头或蔬菜一起食用，营养更均衡。 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味的快手肉饼。无论是早餐、午餐还是晚餐，都非常适合。快去试试吧！
