【怎样做牛奶雪糕】牛奶雪糕是一种口感细腻、香甜可口的冷冻甜品，制作起来简单又有趣。无论是夏天消暑还是作为下午茶的小点心，自制牛奶雪糕都是一个不错的选择。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并附上详细的表格，帮助你轻松掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂牛奶口感更佳 |
| 酪乳 | 100ml | 可选，增加风味 |
| 细砂糖 | 80g | 根据个人口味调整 |
| 香草精 | 1茶匙 | 增加香气（可选） |
| 蛋黄 | 2个 | 提升口感和顺滑度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、酪乳、细砂糖放入锅中，用小火加热至糖完全溶解。 |
| 2 | 离火后加入蛋黄，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入香草精。 |
| 3 | 将混合液过滤一次，去除杂质，使口感更细腻。 |
| 4 | 将液体倒入冰淇淋机中，按照机器说明书操作，搅拌至凝固状态。 |
| 5 | 若没有冰淇淋机，可将液体倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌一次，重复3-4次。 |
| 6 | 冷冻至少4小时以上，即可享用。 |
三、注意事项
1. 温度控制：加热时不要煮沸，避免破坏牛奶中的营养成分。
2. 搅拌频率：如果没有冰淇淋机，手动搅拌是关键，能有效防止冰晶形成。
3. 储存方式：做好后应尽快食用，避免反复解冻影响口感。
4. 口味调整：可以根据喜好添加巧克力粉、水果泥等，制作不同口味的雪糕。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的牛奶雪糕。不仅健康，还能根据自己的口味进行个性化调整，享受DIY的乐趣。快动手试试吧！
