【番茄米线做法】番茄米线是一道融合了酸甜口感与米线的简单家常菜，制作过程相对容易，适合忙碌的日常或想吃点清淡又开胃的饭食。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（1人份） | 备注 |
| 米线 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 番茄 | 2个（中等大小） | 新鲜为佳，可选熟透的 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 葱花 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、步骤说明
1. 处理食材：
- 番茄洗净后切成小块；鸡蛋打散备用；葱花切碎。
2. 炒番茄：
- 热锅加油，放入番茄翻炒至出沙，加入少许盐和白胡椒粉调味。
3. 煮米线：
- 在另一个锅中加水煮沸，放入米线煮约3-5分钟，捞出沥干备用。
4. 组合烹饪：
- 将煮好的米线加入炒好的番茄中，搅拌均匀。
- 若喜欢蛋花，可倒入鸡蛋液快速搅动，使蛋花均匀分布。
5. 调味收尾：
- 最后撒上葱花，根据口味再调整盐量即可出锅。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 热量 | 约120大卡 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 20克左右 | 主要能量来源 |
| 蛋白质 | 5克左右 | 来自米线和鸡蛋 |
| 维生素C | 10-15毫克 | 来自番茄，增强免疫力 |
| 纤维素 | 2克左右 | 促进消化 |
总结
番茄米线不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常食用。它结合了番茄的酸甜、米线的软滑以及鸡蛋的嫩滑，口感丰富，令人食欲大开。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一个不错的选择。通过合理搭配食材，还能进一步提升其营养价值和美味程度。
