【墨鱼双莲汤的做法】墨鱼双莲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。墨鱼富含蛋白质和微量元素，莲子和莲藕则有清热润肺、健脾养胃的功效，三者搭配在一起，既美味又养生。以下是制作墨鱼双莲汤的详细步骤和食材用量。
一、
墨鱼双莲汤的制作过程较为简单，关键在于食材的选择和火候的掌握。首先将墨鱼清洗干净，去除内脏和墨囊，切块备用。莲子和莲藕分别处理好，去皮切块。然后将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，最后根据个人口味加盐调味即可。整个过程无需复杂操作，非常适合家庭日常制作。
二、做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 墨鱼（干或鲜） | 200g | 干墨鱼需提前泡发，鲜墨鱼洗净切块 |
| 莲子 | 50g | 去芯，可提前浸泡30分钟 |
| 莲藕 | 200g | 去皮切块，防止氧化变黑 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1500ml | 根据个人口味调整水量 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
三、制作步骤
1. 准备食材：墨鱼洗净切块，莲子去芯，莲藕去皮切块，生姜切片。
2. 焯水：将墨鱼放入沸水中焯1-2分钟，捞出洗净，去除腥味。
3. 炖煮：将所有食材放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 食用：趁热饮用，汤鲜味美，营养丰富。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗清香扑鼻、滋补养生的墨鱼双莲汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道不可多得的佳肴。
