【牛腩西红柿汤的做法】牛腩西红柿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
牛腩西红柿汤的主要食材是牛腩和西红柿，搭配适量的调料和辅料，经过炖煮而成。制作过程中需要注意牛腩的处理和炖煮时间，以确保口感软烂、汤色浓郁。西红柿的加入能为汤品增添酸甜味，提升整体风味。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：牛腩500g、西红柿2个、洋葱半个、姜片3片、蒜瓣2粒、盐、胡椒粉、橄榄油、清水适量 | 牛腩建议选用带点肥肉的部位，口感更佳 |
| 2 | 牛腩切块，冷水下锅焯水：加入姜片和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 | 焯水可去除血水和腥味 |
| 3 | 热锅加少许橄榄油，放入洋葱和蒜炒香，再加入牛腩翻炒至微黄 | 可增加香气 |
| 4 | 加入适量清水（约1.5L），大火煮沸后转小火慢炖1小时 | 炖煮时间越长，肉越软烂 |
| 5 | 加入西红柿块，继续炖煮20分钟 | 西红柿可提前去皮，口感更好 |
| 6 | 最后加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可 | 根据个人口味调整用量 |
三、小贴士
- 如果喜欢汤更浓稠，可以在最后加入少量玉米或胡萝卜一起炖煮。
- 使用高压锅可以缩短炖煮时间，大约30分钟即可。
- 西红柿可先用热水烫一下去皮，口感更细腻。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的牛腩西红柿汤了。无论是作为正餐的一部分，还是单独享用，都是不错的选择。
