【牛肉洋葱馅饺子的做法】制作牛肉洋葱馅饺子是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松做出香喷喷的牛肉洋葱馅饺子。
一、
牛肉洋葱馅饺子以鲜嫩的牛肉搭配清香的洋葱，口感丰富，营养均衡。制作时需注意牛肉的选择、调味的平衡以及包制的技巧。饺子皮可自制或购买现成的，根据个人喜好调整馅料比例。煮饺子时掌握火候是关键，确保外皮不破且内馅熟透。
以下为详细做法与所需材料，方便读者快速查阅和操作。
二、表格：牛肉洋葱馅饺子做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉末 300g，洋葱 1个（约200g） |
| 辅料 | 鸡蛋 1个，生姜末 1小勺，蒜末 1小勺 |
| 调料 | 生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，盐 适量，胡椒粉 少许，香油 1汤匙，料酒 1汤匙 |
| 饺子皮 | 自制或市售饺子皮（约20张） |
| 烹饪方式 | 煮饺子（水沸后下锅，中火煮5-8分钟） |
| 口感特点 | 香气浓郁，肉质鲜嫩，洋葱清甜，口感层次分明 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
- 牛肉洗净后剁成末，洋葱切碎备用。
- 准备好鸡蛋、生姜、蒜等配料。
2. 调制馅料
- 在大碗中加入牛肉末，加入鸡蛋、姜末、蒜末。
- 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油和料酒，搅拌均匀。
- 最后加入洋葱碎，继续搅拌至馅料粘稠有弹性。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。
- 按照相同方法包制剩余饺子。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推动防止粘底。
- 待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2次即可捞出。
5. 食用建议
- 可搭配醋、辣椒油或酱油蘸食，味道更佳。
四、小贴士
- 牛肉选用肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 洋葱不宜切得过细，以免炒出水分影响馅料口感。
- 包饺子时尽量保持馅料紧实，避免煮时破裂。
- 若喜欢多汁口感，可在馅料中加入少许水或高汤。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的牛肉洋葱馅饺子。无论是节日还是日常，这道菜都能带来满满的幸福感。
