【巧克力桃酥的做法】巧克力桃酥是一种香甜酥脆的小点心，深受许多人的喜爱。它结合了桃酥的酥脆和巧克力的浓郁风味，口感层次丰富，制作过程也相对简单。以下是详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松在家做出美味的巧克力桃酥。
一、
巧克力桃酥的主要原料包括低筋面粉、黄油、糖粉、可可粉、鸡蛋等。制作过程中需要将面团揉好并冷藏定型，再通过烘烤使表面形成金黄色的酥皮。在烘烤前加入巧克力碎或巧克力酱可以增加风味层次。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭烘焙爱好者尝试。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 200克 | 选择低筋面粉更易成型 |
| 黄油（室温软化） | 80克 | 有助于更好地混合 |
| 糖粉 | 60克 | 增加甜味，也可用细砂糖代替 |
| 可可粉 | 30克 | 提供巧克力风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合面团 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 巧克力碎 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶或水 | 适量 | 调整面团湿度 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐混合均匀。 | |
| 2 | 加入软化的黄油和糖粉，用手搓成颗粒状。 | |
| 3 | 加入鸡蛋和少量牛奶，搅拌至无干粉。 | |
| 4 | 揉成光滑的面团后，放入冰箱冷藏15分钟。 | |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片。 | |
| 6 | 用模具压出形状，表面撒上巧克力碎。 | |
| 7 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤15-20分钟。 | |
| 8 | 取出放凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 若没有糖粉，可用细砂糖替代，但需提前过筛。
- 黄油要提前软化，避免影响面团质地。
- 巧克力碎可选用黑巧克力或牛奶巧克力，根据个人喜好调整。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，注意观察上色情况。
通过以上步骤，你可以轻松制作出外酥内软、香气扑鼻的巧克力桃酥。无论是下午茶还是送礼，都是不错的选择。快来试试吧！
