【清汤鸡蛋面怎么做】清汤鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，口感清爽、营养丰富，非常适合早餐或晚餐。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面条 | 150克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 生抽 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备好所有食材，洗净葱花备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，大火烧开后放入面条煮熟（根据包装说明调整时间）。 |
| 3 | 面条快熟时，打入鸡蛋，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布。 |
| 4 | 待鸡蛋凝固后，加入适量盐调味，再煮1分钟。 |
| 5 | 关火后撒上葱花，淋少许香油提香，即可盛出食用。 |
三、小贴士
- 鸡蛋可以提前打散，这样更容易在汤中形成蛋花。
- 如果喜欢更鲜美的汤底，可以在煮面时加入几片姜或一小块鸡骨。
- 面条选择细面或龙须面更适合这道菜，口感更顺滑。
- 不喜欢太咸的话，可以少放盐，用生抽代替部分盐来提味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的清汤鸡蛋面了。简单、快捷、营养，是忙碌生活中的一道暖心美食。
