【蒸米糕的做法】蒸米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 精白米 | 100克 | 可替换为大米粉或混合米粉 |
| 水 | 300毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 10克 | 用于涂抹模具防粘 |
| 花生碎/椰蓉等 | 适量 | 可选，用于撒在表面增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉与精白米粉混合均匀，加入白砂糖搅拌至糖溶化。 |
| 2 | 逐渐加入水，边加边搅拌，直至形成细腻无颗粒的米浆。 |
| 3 | 将米浆倒入已刷好油的蒸碗或模具中，盖上保鲜膜防止水汽滴落。 |
| 4 | 放入蒸锅，水开后大火蒸约30分钟，待米糕凝固后取出。 |
| 5 | 冷却后脱模，可撒上花生碎或椰蓉，切块食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓度 | 水量需根据粉质灵活调整，避免过稀或过稠影响口感。 |
| 蒸制时间 | 时间过短会导致未熟，过长则可能变硬。 |
| 模具选择 | 建议使用深口容器，便于倒出米糕。 |
| 保存方式 | 蒸好后可冷藏保存2-3天，食用前稍微加热更佳。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出软糯香甜的蒸米糕。不仅适合早餐，也是一款受欢迎的下午茶点心。尝试按照自己的口味调整配料，打造属于你的独特风味吧！
