【食品级日落黄是不是由柠檬黄复配】在食品添加剂领域，许多消费者对不同色素的来源和成分存在疑问。其中，“食品级日落黄是否由柠檬黄复配”是一个常见问题。以下将从定义、成分、用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示两者的区别与联系。
一、
1. 食品级日落黄是什么？
日落黄（Sunset Yellow FCF）是一种人工合成的黄色食用色素，化学名称为4-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-1-萘磺酸钠。它广泛用于饮料、糖果、糕点等食品中，以赋予食品鲜艳的黄色或橙黄色。
2. 柠檬黄是什么？
柠檬黄（Tartrazine）是另一种常见的食用黄色色素，化学名称为1-（4-磺酸基苯基）-4-（4-磺酸基苯基偶氮）-5-吡唑啉酮-3-磺酸钠。它常用于食品、药品和化妆品中，具有良好的稳定性。
3. 日落黄是否由柠檬黄复配？
答案是否定的。食品级日落黄并不是由柠檬黄复配而成。两者虽然都是合成色素，且颜色相近，但它们的化学结构、分子式、生产工艺及应用特性均不相同。
4. 两者的区别与联系
尽管日落黄和柠檬黄在外观上相似，但它们在化学结构、溶解性、着色强度、安全性等方面均有差异。因此，不能简单地认为日落黄是由柠檬黄复配而来。
二、对比表格
| 项目 | 日落黄（Sunset Yellow FCF） | 柠檬黄（Tartrazine） |
| 化学名称 | 4-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-1-萘磺酸钠 | 1-（4-磺酸基苯基）-4-（4-磺酸基苯基偶氮）-5-吡唑啉酮-3-磺酸钠 |
| 分子式 | C₁₆H₁₀N₂O₇S₂Na | C₁₆H₁₀N₂O₇S₂Na |
| 外观 | 橙红色粉末 | 黄色粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水 | 易溶于水 |
| 着色强度 | 较强 | 一般 |
| 安全性 | 在规定使用范围内安全 | 在规定使用范围内安全 |
| 是否由柠檬黄复配 | ❌ 否 | ✅ 不相关 |
| 常见用途 | 饮料、糖果、糕点等 | 饮料、糖果、药品等 |
三、结语
综上所述，食品级日落黄不是由柠檬黄复配而成。两者虽同为人工合成色素，但属于不同的化学物质，具有各自的特点和适用范围。消费者在选择食品时，应关注配料表中的具体成分，避免因误解而产生不必要的担忧。同时，合理使用食品添加剂是保障食品安全的重要环节。
